깨 심는 시기 깨 효능

깨 심는 시기가 되었다.

비닐 피복 재배에 적당한 파종 시기는 남부지방 4월 하순~5월 중순이다.

그 밖의 지방 5월 상순~5월 하순 사이에 파종하면 생육에 큰 지장이 없다.고한다. 

참깨는 기상과 작부 체계에 따라 다양한 재배양식이 있지만, 요즘에는 대부분 단작, 이식재배 등이 일반적이다.
전국 어디서나 가능한 보편적인 재배양식이 이른 봄에 파종하는 단작형태이다.
단작은 수확량도 많고, 경기, 강원 중북부까지도 일찍 수확하고 난 뒤에 채소를 뒷그루로 심을 수 있어서
소득이 높은 작형이다.

깨 효능 알아보자.

 

만병통치약이라고 해도 될만큼의  깨의 놀라운 효능
예로부터 중국에서 전해져 내려오는 참깨에 대한 속담은 실로 놀랄 만하다.
 
1. 참깨를 100일 정도 먹으면 모든 병이 완치된다.
2. 1년을 계속해서 먹으면 피부에 광택이 나서 아름다워지고 배가 안 고파진다.
3. 2년을 계속하면 백발이 검게 된다.
4. 3년이면 빠진 치아도 재생된다.
5. 4년이면 수화(水火)의 해도 입지 않는다.
6. 5년이면 달리는 말도 따라갈 수 있다.
7. 그 이상이면 반드시 장수한다. 
 

위의 속담 가운데 '참깨를 100일 정도 먹으면 모든 병이 완치된다.'의 경우는 좀 과장된 감이 있지만 병을 예방, 치료하는 데 지대한 효과가 있다는 것으로 생각된다. 
 
 
<깨의 놀라운 효능> 

 

1. 참깨, 검정깨, 들깨의 성분은 대동소이한데 들깨에는 섬유가 많다. 따라서 들깨는 변비환자에게 특히 좋다. 또 검정깨에는 칼슘이 두드러지게 많고 딴 것에는 없는 비타민 A가 있다. 그래서 한방에서는 검정깨를 약깨로 친다. 
 
2.  식물성 지방의 성분인 리놀산이 풍부합니다.
리놀산은 신경세포를 구성하는 중요 성분이다. 이러한 리놀산은 참깨에 많다. 따라서 이것이 부족하면 머리가 나빠지고 각종 신경질환이나 신체 각 부위에 병이 생긴다. 그러므로 지식인이나 정신노동자, 학생들은 리놀산이 많이 든 참깨를 부지런히 먹을 필요가 있다.
리놀산은 피와 살을 맑게 하고 혈관을 청소해준다. 좀더 어렵게 말하면 콜레스테롤을 제거한다. 따라서 만병을 예방하고 치료할 수 있는 것이다. 그래서 참깨를 100일 정도 먹으면 모든 병이 완치된다는 중국 속담이 생겨난 것이다. 
 
2. 깨는 항산화 비타민으로 불리는 비타민E가 풍부합니다.
대장암의 예방효과가 있는 것으로 보고된 오레인산이 깨 지방질의 40%를 차지하고, 간 기능을 돕고 해독작용을 높이는 세사민도 많다. 
 
깨에 함유된 세사미놀 배당체는 콜레스테롤 침착을 억제하고, 사람의 장내에 살고 있는 세균 작용에 의해 세사미놀로 변환되어 항산화작용을 한다.  

 

3. 피부노화 방지

(깨에 포함된 불포화 지방산은 피부에 영양을 공급하며 토코페롤은 항산화 작용을 하여 피부노화 예방의 효과가 있다.)

4. 다이어트

식물성 불포화지방으로 다이어트 시 동물성 지방 대신 사용 가능하다. 기본 열량이 높으므로 섭취에 주의한다.

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참깨와 들깨는 다 같이 깨라고 불리지만 참깨는 참깨과에 속하는 일년생 초본식물이고, 들깨는 꿀풀과에 속하는 일년생 초본식물이다. 우리나라에는 본래 기름을 짜는 깨가 있었는데, 이것보다 좋은 기름이 많이 나오는 깨가 수입되면서 본래의 것은 들깨, 새로 들어온 것을 참깨라고 부르게 된 것으로 추측된다. 지금은 ‘깨’라 하면 참깨를 가리키게 되었다.

깨는 우리나라에서 널리 이용되는 식품으로 『동국세시기(東國歲時記)』나 『열양세시기(洌陽歲時記)』 등에도 깨를 이용한 엿강정, 깨를 소로 넣은 상화병(霜花餠) 등이 시식이나 절식으로 소개되어 있다.

또한, 경상북도 성주군에는 베짜기노동요에 「참깨들깨노래」가 채록되었고, 경기도와 경상도 지방에는 꿈에 깨를 보면 부자가 된다는 속신이 있다. 그리고 날깨를 먹으면 몸에 이가 생긴다는 속신은 전국적으로 퍼져 있으며, 서울 지방에는 출산 후에 깨를 볶으면 얼굴에 부스럼이 난다는 금기가 있다.

 

출처 깨 (한국민족문화대백과, 한국학중앙연구원)