마늘 수확 시기, 지역별로 달라요! 제대로 알고 수확하세요

마늘 수확 시기, 지역별로 달라요! 제대로 알고 수확하세요

마늘은 수확 시기를 잘 맞춰야 저장성과 품질이 좋습니다. 남부·중부·고랭지 지역별 마늘 수확 시기와 수확 시기 판단법, 수확 후 관리법까지 정리했습니다.

마늘 수확 시기, 왜 중요할까요?

마늘은 뿌리채소 중에서도 저장 기간이 긴 작물입니다. 하지만 수확 시기를 놓치면 껍질이 벗겨지거나 썩는 문제가 발생해 저장성과 상품성이 떨어질 수 있습니다. 따라서 정확한 수확 시기를 아는 것이 무엇보다 중요합니다.




마늘 종류에 따른 수확 시기

1. 난지형 마늘 (남부지역)

주요 재배 지역: 제주도, 전남, 경남 등

수확 시기: 5월 하순 ~ 6월 초

따뜻한 기후에서 재배되어 빨리 수확합니다.


2. 한지형 마늘 (중·북부 및 고랭지 지역)

주요 재배 지역: 충청, 강원도, 경기 북부 등

수확 시기: 6월 중순 ~ 7월 초

비교적 서늘한 기후에서 천천히 자라므로 수확도 늦습니다.



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마늘 수확 시기 판단법

실제 수확 타이밍은 날씨와 생육 상태를 함께 고려해야 합니다. 아래 조건을 충족하면 수확 적기입니다.

잎이 전체의 60~70% 이상 누렇게 변했을 때

줄기 아랫부분이 마르기 시작했을 때

마늘 껍질이 단단하고 잘 벗겨지지 않을 때


※ 주의: 수확이 너무 늦으면 껍질이 갈라져 저장성이 크게 떨어집니다.


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마늘 수확 후 관리법

1. 예비 건조: 그늘에서 2~3일간 자연 통풍


2. 본 건조: 햇볕에 7~10일간 건조 (줄기와 뿌리는 자르지 않은 채)


3. 보관: 망에 넣어 통풍이 잘 되는 서늘한 장소에서 보관




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마무리

마늘은 잘 키우는 것도 중요하지만, 수확 타이밍과 건조 관리가 수확 이후의 품질을 좌우합니다. 지역과 품종, 날씨를 종합적으로 고려해 적절한 시기에 수확하고, 잘 건조해 저장까지 완벽하게 마무리하세요!

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